Корзина
30 отзывов
Производственно-Коммерческая Фирма "НИЖЕГОРОДХИМПРОДУКТ"

Бензоат натрия

  Бензоат натрия
В наличииТолько оптом

102 руб.

Минимальный заказ — 25 шт.

Купить
  • +7 показать номер +7 (831) 288-90-09
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +7 (831) 288-90-09
    • Контактное лицо:
      Отдел продаж
    • Адрес:
      г. Нижний Новгород, Мещерский бульвар, д. 5а., Нижний Новгород, Нижегородская область, 603070, Россия
    • Email:
      manager_nhp@mail.ru
Бензоат натрия
Наименование

Пищевая добавка Е211 (бензоат натрия) на вид представляет собой порошок белого цвета, не имеющий запаха, со сладковатым вкусом.

С точки зрения химии бензоат натрия — это натриевая соль бензойной кислоты, которая в природе в малых количествах присутствует в черносливе, изюме, клюкве, яблоках, а также в приправах корице и гвоздике.

Бензоат натрия открыт Флеком в конце 19 века с целью замены салициловой кислоты. Добавка Е211 уже более 100 лет разрешена к применению в США.

Бензоат натрия получают в результате обработки бензойной кислоты гидрооксидом натрия.

 

Применение

Основная функция бензоата натрия в пищевых продуктах – консервант.  Используется в качестве консерванта при производстве майонеза, мясных и рыбных продуктов, маргарина, кетчупов, сладких газированных напитков, плодово-ягодных продуктов, кондитерских изделий, повидла, рыбной икры, алкогольных напитков, джемов, желе, мармелада, безалкогольного пива, конфет, овощных консервов, соков, специй и т.п.

Необходимо отметить, что в современном пищевом производстве зачастую используется одновременно несколько пищевых добавок. К примеру, совместное использование бензоата натрия и молочной кислоты позволяет объединить и усилить их консервирующие свойства.

Часто применяется комбинация бензоата натрия с сорбатом калия, что позволяет подавить молочнокислые бактерии эффективнее, чем это возможно для каждого из этих веществ в отдельности.

Пищевая добавка Е211 часто используется в комплексе со стабилизаторами и красителями.

Бензоат натрия не рекомендуется применять совместно с аскорбиновой кислотой, поскольку при этом образуется канцерогенное вещество бензол. Ускорению образования бензола способствуют также наличие лимонной кислоты и повышенная температура.

Поскольку Е211 обладает мощным противогрибковым действием, он активно используется в качестве консервантов в фармацевтической и косметической промышленностях. Его можно обнаружить во многих комбинированных лекарственных средствах (особенно в отхаркивающих). Бензоат натрия применяется и для защиты различных сортов табака от плесени.

Это вещество широко используется в авиационной промышленности в качестве основного компонента ингибированной бумаги (марка А), которая предназначена для защиты алюминиевых деталей и гальванических покрытий. Также его применяют в пиротехнике. Бензоат натрия создает характерный визг ракет при взлете.

Фасовка:

Упаковывается в картонные коробки 25 кг с полиэтиленовым вкладышем.

Транспортировка и хранение

Хранят в закрытых коробах в защищенном от попадания прямых солнечных лучей сухом и прохладном месте.

Информация для заказа
  • Цена: 102 руб.
  • Минимальный заказ: 25 шт.
Витрина